Spinatlasagne mit Gorgonzola
Speziel aber lecker
Menue
Zutaten für 6 Personan
1,2kg Spinat (gefrohren und ausgedrückt)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen300ml Rahm200g Karotten300g Gorgonzola250g Greyerzer100g Crème fraîche250g LasagneblätterSalz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung
Ofen vorheitzen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze
Zunächst Karotten schählen und raffeln
Nun den Greyerzer raffeln
Jetzt den Gorgonzola in eine Pfanne geben
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
ca. 50g des geriebenen Greyerzer dazugeben
und alles bei mittlerer Stufe schmelzen lassen
danach noch den Crème fraîche einrühren und bei Seite stellen
Jetzt den Spinat ausdrücken und im Cutter zerkleinern
Koblauch und Zwieben kleinschneiden
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwieben, Knoblauch andünsten
Nun den Spinat dazugeben kurz umrühren und mit Rahm ablöschen
Das ganze kurz köchel lassen
Jetzt die Form ausfetten und belegen
1. Schicht Spinat und Käsesauce
2. Schicht Spinat und Käsesauce
3. Schicht Käsesauce
4 Schicht Spinat
Das ganze noch mit dem restlichen Grayerzer bestreuen und
für 30 Minuten im Ofen backen
Fertig